quarta-feira, 26 de março de 2014

Como utilizar fermento biológico seco japonês

Resolvi escrever este post, depois de perceber que passei muito tempo usando o fermento seco de forma errada!
Entrei no site da fleischermann e descobri como usar de forma correta o fermento. Depois quando comecei a mexer no pacote do fermento japonês, achei a explicação quase igual para usar o fermento....Que mico, porque eu não olhei antes???? Cansei de fazer pão que não crescia e tinha gosto de fermento por não saber usar o fermento corretamente. Não sei se sou a única cabeçuda do planeta a cometer essas gafes, por isso estou colocando aqui!

Receitas com 1 Kg de farinha
  
• Pães Caseiros
Utilizam-se aproximadamente 1 colher de sopa ou 10g.
    Pizzas e Pães de Massa Doce Utilizam-se aproximadamente 2 colheres de sopa ou 20g.  
Modo de Usar:
  
Misturar a quantidade de fermento seco a ser utilizada em sua receita com igual quantidade de açúcar. Juntar 1/2 xícara de água ou leite (35 a 38°C) e reservar. Deixar descansar por 10 a 15 minutos. Misturar bem com uma colher. Acrescentar aos demais ingredientes e misturar até obter uma massa homogênea.

Dica: Não misturar o fermento diretamente no sal.
#ficadica

Nenhum comentário:

Postar um comentário